Articles populaires – Ecole Vivre Autrement : Cours de cuisine Bio, Végétarien, Sans Gluten, Sans Caséine

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RATATOUTECRUE

Voici une recette de ratatouille crue afin de profiter de ce plat, sans les inconvénients de la cuisson : destruction des nutriments, chaleur dans la maison ..... La saveur des légumes est intacte, les textures croquantes et fondantes dans la bouches...

Posté par angel cook à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ratatoutecrue, ratatouille crue

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15 décembre 2013

Caviar végétal aux lentilles Beluga germées

Un caviar végétal à déguster sur des endives . Il éveillera la curosité de vos convives sur vos tables de fêtes. Les lentilles germées sont riches en acides aminées et en minéraux. Les graines de chïa contiennent des oméga 3 et leur mucilage aide le transit...

Posté par angel cook à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines germées, caviar végétal

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4 décembre 2012

Foire Bio de Vernosc les Annonay 07

A vos agendas, dimanche se tiendra la foire bio de l'Ardèche vert à Vernosc les Annonay. Je serai présente dimanche matin sur le stand de l'association "petit à petit "pour les personnes qui souhaitent des renseignements. http://foirebioardecheverte....

Posté par angel cook à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foire bio, vernosc les annonay

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6 novembre 2012

Repas de locavores

Mes beaux- parents sont venus manger à la maison et je me devais de mettre leur légumes à l' honneur. Un repas de locavores a donc était servi : Mesclun, tomates, poireaux de leur jardin, oeufs des poules de mes parents, graines germées de mon bocal et...

Posté par angel cook à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Repas de locavores, oeuf mollé sur nid de poireau

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20 novembre 2012

Recette du Dal Bath, plat indien

Ce week end une envie de plat indien est venue me titiller les papilles, j'ai donc réalisé un dal bath, il s'agit d'un plat indien au doux parfum d'épice qui nous a transporté en inde un instant. J'ai appris cette recette au près de Matthieu Millouet...

Posté par angel cook à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dal Bath, plat indien

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31 octobre 2012

Velouté de courge sarrasin chataigne et ses tartines craquantes

Un cocktail énergisant dans une soupe ! Le sarrasin fait parti des polygonacées , il est riche en protéines et magnésium , La chataigne est riche en sucre lent, La courge apporte la texture veloutée, Avec le froid qui arrive, rien de telle qu'une bonne...

Posté par angel cook à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vélouté de courge sarrasin châtaigne, craquant au sarrasin

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2 septembre 2012

Plat d'avant match de mon sportif !

Mille feuilles de Polenta et aubergine, accompagnés de pois chiches Faire péchauffer votre four à 220 ° Découpé les aubergines en rodelle de 1.5 cm les passer au pinceau avec de l'huile d'olive Déposer les sur une plaque allant au four Mettre au four...

Posté par angel cook à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mille feuilles de polenta et aubergine

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9 décembre 2013

La foire bio de l'Ardèche verte Atelier repas de fêtes

Samedi en partenariat avec la foire bio de l'Ardèche verte, un repas "vivant" de fêtes a été organisé. Au menu : Velouté Forestier de champignon cru et chaud Caviar végétal de lentilles Beluga Suchi Chirachi et son riz de panais Bûche gourmande au Kaki...

Posté par angel cook à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foire bio de l'Ardèche verte vernosc les Annonay

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26 novembre 2015

Jacques et Régis Marcon, une journée dans leur cuisine

Depuis ma journée auprès de Jacques et Régis Marcon dans leur cuisine gastronomique, j'ai pu toucher les étoiles du doigt et je ne suis toujours pas redescendue de mon petit nuage au dessus de St Bonnet le Froid. N'ayant pas de veste de cuisinier Jacques...

Posté par angel cook à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Régis Marcon

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31 juillet 2014

La rentrée en préparation

L'école cuisiner autrement en Ardèche prépare sa rentrée et a besoin de vos avis, idées, envies ....pour mettre en place le programme 2014/2015 . Je vous donne donc des devoirs pour les vacances, si vous le voulez bien. Sujets : Durée des ateliers cuisine...

Posté par angel cook à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: préparation rentrée 20142015

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25 février 2019

Recette sauces à salade

Sauces à salades Sauce vinaigrette rose : Ingrédients : · 1 cuillère à soupe de moutarde · 1 cuillère à café de jus de betterave rouge · 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge · Huile de colza ou olive douce Dans un bol mettre la moutarde et le jus...

Posté par angel cook à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauces

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30 septembre 2013

Quenelles de panisse à la sauce tomate crue

Quenelles de panisse à la sauce tomate crue Une recette facile, saine pour petits et grands gourmands ! Ingrédients : 4 Belles tomates 1 Panisse ( pois chiches cuits à l'eau) 1 Boite de tomates séchées à l'huile Mise en oeuvre : Découper la panisse en...

Posté par angel cook à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quenelles de panisse sauce tomates crues

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7 février 2014

salade de chou rouge riche en anti oxydants

Consommer du chou cru permet de préserver la vitamine C qui est l’arme des macrophages, il contient également des dérivés soufrés qui vont soutenir le système immunitaire. Dans un saladier : Découper et émincer le chou rouge et le mettre dans un saladier....

Posté par angel cook à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade de chou rouge pomme et fruits secs

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25 octobre 2013

J'ai assisté à un stage avec Irène Grosjean naturopathe

Samedi 19 octobre, j'ai eu la change d'assister à un stage sur l'alimentation vivante donné par Irène Grosjean naturopathe. Elle transmet son savoir sur l'alimentation crue et la naturopathie qu'elle pratique depuis 55 ans. Cette journée auprès d'elle...

Posté par angel cook à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: stage avec Irène Grosjean

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18 octobre 2013

Journée plantes sauvages comestibles " les fruits d'automne"

Le 12 octobre s'est déroulé un stage sur les plantes sauvages comestibles La chaleur n'était pas au rendez vous, mais la bonne humeur, elle y était ! La cuisine saine c'est aussi savoir se nourrir de ce que nous offre la nature à l'état sauvage . Les...

Posté par angel cook à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: stage plantes sauvages comestibles

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3 juin 2013

Journée plantes sauvages comestibles 1ere partie

La semaine dernière lors du repérage de la flore autour de l'école, pour la journée plantes sauvages comestibles, la faune était aussi présente ....... Un lapin de Garenne un moineau une perdrix et pour clôturer cette journée de préparation deux magnifiques...

Posté par angel cook à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: préparation journée plantes sauvages comestibles

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18 mars 2014

Miam miam des fromages végétaux !!!

Voici les fromages réalisés lors de l'atelier repas du 14 mars cette recette provient du blog Antigone XXI http://antigonexxi.com/2014/01/23/comment-faire-des-fromages-vegetaux-le-b-a-ba/ Une délicieuse alternative aux fromages animaux, attention hautement...

Posté par angel cook à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage végétal

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2 mars 2014

Les ateliers repas et goûter qui ont eu lien en février à Bionacelle et ceux à venir

Le goûter Parent-enfant de février à Bionacelle Nous avons réalisé avec les enfants des gaufres sans gluten et sans caséine Les enfants ont mis main à la pâte pour confectionner les gaufres, ainsi qu'une confiture crue de mandarines et dattes . Ils les...

Posté par angel cook à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: atelier de mars à bionacelle

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19 février 2014

Annonce Recherche Chambre d'hôtes proposant des repas sans gluten, sans produits laitiers, végétariens

Plusieurs personnes m'ont demandé les coordonnées de chambres d'hôtes proposant des repas sans gluten et/ou sans produits laitiers et/ou végétarien. Il est vrai que pour que ce soit de vraies vacances autant ne pas cuisiner, mais quand on a une alimentation...

Posté par angel cook à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Annonce recherche chambres d'hôtes

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19 mai 2013

Assiette couleurs et fraicheur pour une alimentation vivante

Quenelles de betterave et de chou-fleur/broccolis, tranches de champignons de Paris et lamelles de carotte sur lit de cresson et graines germées...... Cette assiette est composée de légumes racines, de choux, de graines germées et de champignons, tous...

Posté par angel cook à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: assiette couleurs et fraicheur

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1 décembre 2013

Brawnie* ou brownie cru * raw=cru en Anglais

Mmh à l'heure du goûter un "brawnie" vite fait et qui conserve tout ses nutriments ! Suite au stage sur les oléagineux je vous propose ce "brawnie", sucré aux dattes, un sucre naturel, physiologique. Etant très nourrissant vous serez facilement "nourris"...

Posté par angel cook à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette brawnie

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9 novembre 2013

Photos du goûter d'Halloween

Voici quelques photos du goûter partagé d'halloween, je dis un grand MERCI aux participants qui ont bien joué le jeux. Parmis tout ce qui a été préparé, nous avons eu : Le cocktail de la sorcières ( potimaron,pomme, vanille ) Un smoothie à la bave de...

Posté par angel cook à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter d'halloween

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13 juin 2013

Cupcakes chocolat menthe

Voici la recette réalisée lors du stages plantes sauvages comestibles du dimanche 2 juin, prochain stage plantes sauvages comestibles le 12 octobre Pour 16 cupcakes 150 g de farine de riz 100 g de sucre 50 g de cacao 100% 1 sachet de poudre à lever sans...

Posté par angel cook à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcakes chocolat menthe

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12 juin 2013

Spirales aux tagliatelles de courgettes et leur sauce à l'aneth

Voici une recette estivale avec des notes de fraîcheur, il s'agit d'une assiette complète, à déguster sous le soleil ou pas ... : Pour 4 personnes : 4 petites courgettes 4 oeufs 1 bouquet d'aneth 1 brique de crème de riz cuisine liquide ( 200 ml ) 1 pincée...

Posté par angel cook à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagliettes de courgettes

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11 juin 2013

Permanence du mercredi 26 juin

Vous êtes invités à venir partager un moment d'échange à l'école cuisiner autrement durant une après midi de 14h30 à 16h30 . Prochains thèmes abordés : Les nouveautés outre-manche en alimentation saine ( sans allergène, crues, végétarienne, bio.....)...

Posté par angel cook à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: permanence du 26 juin

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