Ecole Vivre Autrement : Cours de cuisine Bio, Végétarien, Sans Gluten, Sans Caséine

Effluves de Turquie

Bonsoir, Mon chéri m'a gentiment ramené des produits de Turquie : Un moulin à graine de lin, très pratique, il permet de moudre les graines de lin, afin de bénéficier de leur richesse en oméga 3 et il n'y a pas de risque d'oxydation car aussitôt moulues...

Posté par angel cook à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sumac

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5 février 2013

Rapé de légumes en salade et en steak

Bonjour à tous, Comment préparer la même base de recette et satisfaire petits et grands : Je vous propose de faire une salade de carottes et chou rapées pour les grands et la version steak pour les petits : Raper les carottes ( pour ma part j'ai choisi...

Posté par angel cook à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: steak de légumes

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3 février 2013

Inauguration de l'école et programme des stages

Le programme des stages se trouve désormais dans le menu, n'hésitez pas à nous faire part de vos suggestions.

Posté par angel cook à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inauguration de l'école

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29 janvier 2013

Sauce au miso blanc pour accompagner les légumes cuits et crus

De retour du Sirha, je n'ai pas pu m'empêcher de sauter sur le miso blanc pour en faire une sauce afin d'accompagner mes légumes. J'ai coupé des dès de pomme de terre à chair ferme et je les ai fait cuire au cuit vapeur. J'ai découper mes champinons de...

Posté par angel cook à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miso blanc

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27 janvier 2013

Salon internation de la restauration et de l'hotellerie SIRHA à Lyon

Je me suis rendue au salon international de la restauration et de l'hotellerie ( Sirha ) à Lyon ce week end, j'ai pu rencontrer des producteurs japonnais qui m'ont présenté leurs produits. Ce fut très enrichissant ! J'ai pu déguster du miso blanc et du...

Posté par angel cook à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sirha

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27 janvier 2013

Crêpe au parfum oriental pour la Chandeleur !

Samedi 2 février c'est la chandeleur ! Recette des crêpes ( elles peuvent être garnie de produits salés ou sucrés) : 250g de farine de riz 50g de farine de Pois chiche 200g d'arrow roots 4 oeufs 750ml de lait de riz - noix de coco 2 càs d'huile d'olive...

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Tags: crêpes orientales, curry, lait de coco

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22 janvier 2013

Repas d'inspiration taoïste

Bonjour, Voici une recette d'inspiration taoïste, en effet j'étudie actuellement la diététique de la médecine chinoise. pour le sauté de légumes : choisir des légumes de saison et les couper en dés. J'ai choisi des panais, carottes et poireaux, les faire...

Posté par angel cook à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: taoîste, sauce aigre douce

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16 janvier 2013

Recette pour faire aimer les endives aux enfants

Pas toujours facile de faire manger des endives aux enfants. Leur amertume en rebute plus d'un. Voici une recette qui leur fait perdre toute leur amerturme : Endives caramélisées aux sirop de riz : Des endives 2 cà s de sirop de riz 1 càs de tamari 1...

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Tags: recette endives pour les enfants

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14 janvier 2013

Journée plantes sauvages du Val d' Ay et atelier de cuisine des plantes

Journée plantes sauvages du val d’Ay dans l'Ardèche verte et atelier cuisine saine des plantes Connaitre et Utiliser les Plantes de son environnement Du terrain à l’assiette Mercredi 1er Mai 2013 jour férié Aux Ecuries Vaillant à Eclassan 07 de 10h30...

Posté par angel cook à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2013

Assiette détox après les fêtes

Voici une recette qui soulagera votre organisme après les repas de fin d'année. Une salade de chou chinois, champignons de paris, avocat, noisettes et amandes Couper le vert du chou chinois et l'utiliser comme des feuilles de salade. Il contient de la...

Posté par angel cook à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain plat farine de pois chiche, courge spaghetti, salade de chou chinois, pate fromagère au soja

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