Rapé de légumes en salade et en steak

Bonjour à tous,

Comment préparer la même base de recette et satisfaire petits et grands :

Je vous propose de faire une salade de carottes et chou rapées pour les grands et la version steak pour les petits :

• Raper les carottes ( pour ma part j'ai choisi des carottes violettes pour leur magnique couleur ) du chou blanc et 1/2 oignons
• Découper des dès de pomme
• Ajouter des cacahuétes
• Déposer de la mâche autour
• Faire cuire un oeuf mollé 6 min

Pour la sauce il s'agit de la sauce miso que je vous ai présenté dans une autre publication, cette foi j'ai rajouté d'autres ingrédients afin d'équilibrer les goûts :

• 1 càs de miso blanc
• 1càc de vinaigre de riz ou de cidre
• 1 càc de sirop d'agave
• 1càc de tamari
• 1 petit morceau d'ail écrassé
• 1 petit yaourt soja
• Mélanger les ingrédients dans l'ordre

Cette sauce accompagne la salade mais aussi le steak de légume :

Pour 2 steaks de légumes :

• Mettre les carottes et chou rapés dans un saladier l'équivalent d'un bol
• Relever avec un peu de tamari
• Ajouter 1 oeuf
• Mélanger
• Rajouter 1 càs de farine de riz pré cuite ( créme de riz)
• Faire chauffer une poéle avec un peu d'huile d'olive
• Déposer 2 emportes piéces cylindriques dans la poêle, afin de former les steak
• Remplir avec la préparation
• Enlever les emportes piéces et faire cuire de l'autre côté

Bon appétit !!