Inscription par téléphone, auprès d'Angélique : 06 38 11 94 16

Vendredi 8 novembre de 16h à 18h30

Atelier Lacto-fermentation

Vous souhaitez conserver vos légumes crus afin de préserver tous leurs nutriments et également apporter de bonnes bactéries et enzymes à votre système digestif ?

Grâce à cet atelier vous allez pouvoir confectionner de délicieux bocaux que vous pourrez conserver longtemps et ainsi les apprécier tout au long de l’année !

Lieu La halle Tournonaise bio à Tournon 07

Tarif 25 € au lieu de 35 €

Prévoir des bocaux style Leparfait

Fiche d'information 

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Dimanche 17 novembre de 10h à 17h

ou Samedi 15 Février de 10h à 17h

Formation: Cuisine sans gluten sans lait

Vous souhaitez changer votre façon de manger en enlevant les poisons majeurs mais vous ne savez pas comment vous y prendre, ce stage est fait pour vous. Vous pourrez découvrir les ingrédients alternatifs et éviter les carences.

Lieu Ecole de cuisine bio à St Jeure d'Ay 07

Tarif 80 € la journée, livret et repas compris

Fiche d'information

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Jeudi 5 décembre de 9h45 à 12h45

ou Samedi 14 décembre de 9h à 12h

Atelier : cuisine de fêtes

Cette année vous souhaitez offrir à vos convives une cuisine qui vous ressemble et qui prend soin des personnes que vous aimez ainsi que du vivant.

Grâce à cet atelier vous ferez le plein de recettes originales et gourmandes !

Le jeudi 5 décembre 9h45- 12h45 Lieu La halle tournonaise bio à Tournon

Le samedi 14 décembre 9h-12h Lieu Ecole de cuisine bio à St Jeure d’Ay

Tarif  : 35 € - tarif réduit le jeudi 5 décembre à 25 €

Fiche information

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Samedi 18 janvier 2020 de 10h à 17h

Formation cuisine végétarienne / Végétarienne

Vous souhaitez changer votre façon de vous alimenter en respectant votre corps et les être vivant, vous avez peur des carences ?

Venez apprendre une nouvelle façon de cuisiner sans carence, en se faisant plaisir et sans souffrance animale.

Lieu Ecole de cuisine bio Saint Jeure d'Ay 07

Tarif : 80 € la journée livret et repas compris

fiche information

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Lundi 27 et mardi 28 janvier 2020 10h 17h

Formation : Crusine / Alimentation vivante

Vous souhaitez mettre plus d'aliments crus et adopter une alimentation vivante, afin de bénéficier de tous ses bienfaits ?

Durant ces 2 journées vous aurez les clés pour adopter cette alimentation au quotidien

Lieu Ecole de cuisine bio Saint Jeure d'Ay 07

Tarif : 160 € la journée livret et repas de midi compris

fiche information

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Vendredi 7 février 2020 de 17h à 19h30

Atelier : Je réduis le sucre

Vous souhaitez réduire le sucre dans votre alimentation afin de mieux vous sentir mais sans perdre la gourmandise ?

Cet atelier est fait pour vous. Vous pourrez découvrir des ingrédients alternatifs aux sucres industriels et qui vous apporteront des nutriments pour nourrir votre santé !

Lieu Ecole de cuisine bio Saint Jeure d'Ay 07

Tarif : 35 € la matinée

Fiche information

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Samedi 15 Février de 10h à 17h

Formation: Cuisine sans gluten sans lait

Vous souhaitez changer votre façon de manger en enlevant les poisons majeurs mais vous ne savez pas comment vous y prendre, ce stage est fait pour vous. Vous pourrez découvrir les ingrédients alternatifs et éviter les carences.

Lieu Ecole de cuisine bio à St Jeure d'Ay 07

Tarif 80 € la journée, livret et repas compris

Fiche d'information

Faites vite il reste encore des places ! 

Durant ce stage PRATICO-PRATIQUE et CONVIVIAL, vous allez reprendre en main votre hygiène alimentaire au travers de conseils thérapeutiques avec :
– des gestes faciles à reproduire à la maison,
– des recettes simples et rapides pour un nouveau départ santé
Vous repartirez avec toutes les clefs pour continuer durablement dans votre quotidien. inscription et informations : https://www.espaladous.com/…/s…/cuisine-saine-sante-globale/

Sauces à salades

 Sauce vinaigrette rose :

Ingrédients :

• ·         1 cuillère à soupe de moutarde
• ·         1 cuillère à café  de jus de betterave rouge
• ·         1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• ·         Huile de colza ou olive douce

Dans un bol mettre la moutarde et le jus de betterave, bien mélanger, ajouter ensuite le vinaigre, mélanger à nouveau. Puis verser doucement l’huile tout en mélangeant à l’aide d’un petit fouet.

Sauce crémeuse :

Ingrédients :

• ·         120 g de noix de cajou
• ·         1 cuillère à café de moutarde
• ·         1 cuillère à soupe de tomates séchées à l’huile
• ·         1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• ·         ½ cuillère à café de sirop d’agave
• ·         ½ cuillère à café de poudre de bouillon de légumes
• ·         100 ml d’eau

Dans un petit blender ou moulin à café réduire en poudre les noix de cajou. Ajouter dans le blender les autres ingrédients. En finissant par l’eau puis mixer. Vous obtenez une sauce bien crémeuse.

Sauce à l’orange :

Ingrédients :

• ·         2 oranges à jus
• ·         1 cuillère à soupe de purée d’amande
• ·         1 pincée de cumin en poudre
• ·         1 pincée de sel

Presser le jus des deux oranges. Dans un bol mettre la purée d’amande ajouter petit à petit le jus d’orange en mélangeant bien à l’aide d’un petit fouet. Puis ajouter les autres ingrédients, c'est prêt !

Sauce au sésame : 

Ingrédients :

• ·         150 ml de crème de riz cuisine
• ·         1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahin)
• ·         1 cuillère à soupe de tamari

Dans un bol mettre la purée de sésame, ajouter le tamari en mélangeant bien à l’aide d’un petit fouet. Puis ajouter la crème de riz petit à petit en mélangeant bien.

Ecole Vivre Autrement Angélique Ponsonnet www.angelique-ponsonnet.fr  tel 06 38 11 94 16 contact@angelique-ponsonnet.fr

Une idée cadeau qui plaira a coup sûr, vous pouvez choisir parmi les différents thèmes de stage :

la cuisine saine, la phytothérapie, les plantes sauvages comestibles.......

Contactez nous par téléphone : 06 38 11 94 16

Ingrédients pour une vingtaine de rochers :

• 175 g de purée de noisette (crue de préférence )
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 50 g de noisettes
• 100 g de chocolat pâtissier 55% minimum

Mise en oeuvre :

Concasser la moitié des noisettes à l’aide d’un torchon et d’un rouleau à pâtisserie. Puis les mettre dans une assiette.

Faire fondre le chocolat au bain marie et le maintenir au chaud.

Dans un bol mettre la purée de noisette et rajouter le sirop d’agave, mélangez, la purée va s’épaissir pour obtenir un praliné.

Prendre un peu de praliné dans votre main et mettre une noisette au centre puis formez une boule. Faites la ensuite rouler dans les noisettes concassées.

 Poser la boule dans une cuillère puis verser tout autour le chocolat fondu afin de bien l’enrober. Déposer le rocher obtenu sur une plaque et saupoudrer de noisettes concassées.

Mettre au frais pour que le chocolat prenne environ 1h.

Ils sont prêts à être dégustés avec modération :)

BULLETINS D INSCRIPTION RUBRIQUE STAGE

Pensez à vous inscrire au 06 38 11 94 16 ou par mail ponsonneta@free.fr